お気に入りな一品♪

揚げ出し豆腐はもともと大好きでよく作りますが、ここ一年くらいは『揚げ出し大根』がお気に入りです!
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豆腐と同じで大根をちょっと厚めに切って片栗粉をまぶして揚げます。
しっかり揚げ色が付くくらい揚げると風味がすごくいいです。
煮汁は優しい味付けにして、薄切りの豚しゃぶ肉を入れていいダシに。鬼おろしをたっぷり入れて少し火を通します。
これ、目をつぶって食べたら何かわからないくらい、不思議で美味しい一品です。
エノキの素揚げを入れるのも大好き!
味も濃くなって、歯応えがすごくいいんです。
揚げるときは少しずつ入れないと危険ですけどね(^_^;)
是非お試しを♪