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zoom RSS フランスパン成功♪

<<   作成日時 : 2018/02/07 19:42   >>

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今日はフランスパンを焼きました♪
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切り込みがまだ下手ですが…(-_-;)

もう何回かフランスパンを焼いていて、失敗はしなくなっていました。

数日前、フランスパンを作っていたところ…
とんでもない失敗をしてしまった。

いつも、手順を見ながら進めていたのに、その日はわかったつもりで進めてしまったんだ。

オーブンで二次発酵させるときに、自動メニューのフランスパンを押して入れてしまうという失敗…
手動で発酵設定するところだったのに…

しかも自動メニューのフランスパンを押すとまず予熱が始まる。

本来この時は二次発酵が終わり、入れ替わりにもう一枚の天板を入れて天板ごと予熱させるわけで、成型した生地を入れる順番ではない。
なのに成型したての生地を入れてしまった。

しばらくして『な〜んか香ばしい香りがしてるなー』って気付いていたのに。
何考えてたんだろうね、私。

また、しばらくして切り込みを入れるために用意していたカミソリが未使用なのに生地がない事にやっと気付き、ハッ!と。

オーブンを覗き込むと膨らんでいない生地が焼けていた…(-_-;)
当然失敗…( ω-、)

慣れてきたからこそ、慎重にやらないと!
と、つくづく思った。

今日のフランスパンは『プロセスチーズとクリームチーズ』を入れたやつとプレーンなやつ。
なかなか美味しく焼けたぞ!

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